我们都知道，馒头是面粉做的，米糠是饲料的一种。可在金健米业，大米可以做馒头，米糠也能提炼食用油。
　　作为常德市稻米加工重点创新团队的重要一员，金健米业针对目前我国稻米加工中存在的瓶颈，吸收、消化国内外最新科学研究成果，集成组装，实现了科技成果向现实生产力的转化。目前已经成为稻米深加工领域的人才摇篮，一粒大米在这里实现了价值最大化。
　　大米做馒头
　　在金健米业的工厂内，有一台正在高速转动的机器。这台机器是金健米业从日本引进的大米检测设备，通过这台仪器，每一批被检测大米的破损程度、异物含量、着色程度等指标将以百分比的形式呈现。而这些百分比也将决定这批大米的未来。
　　金健米业基础研发部部长刘也嘉告诉记者，通过这台仪器，可以看到大米很多肉眼很难分辨的情况。比如说，一粒大米是否完整，肉眼根本分辨不出，但是通过这台仪器，它能够很迅速的识别大米的完整度。
　　刘也嘉说，每一批大米都会有一定的破碎，如果碎米粒数量小于10%，这批大米将作为优质大米直接对外销售。剩下的大米经过分离、色选等工序以后，将作为精深加工产品的原材料送入下一道工序。如果碎米率大于10%，这些大米磨粉后，可以做馒头，这就是常德市稻米加工重点创新团队的最新产品。“别看馒头不起眼，如果要用大米做馒头，比面粉难多了。机器将适合做馒头粉的大米挑选出来后，我们要从它操作的方便性，蒸出来的效果和品尝时候的口感，做很多方面的分析，才能将这些馒头专用粉推向市场。”刘也嘉说，一个月之内，他们稻米加工重点创新团队的最新产品——馒头专用粉将与消费者见面。
　　米糠提炼食用油
　　就在馒头专用粉即将研发成功之际，金健米业的另一产品——米胚油早已成为金健米业植物油公司重要的利润增长极。2002年，作为重大科技项目推介的米胚油系列产品成功面市，它的原料就是米糠。以前，金健米业的米糠仅作为饲料出售，一吨的销售价不足2000元，产生的价值极低。而米糠提炼出的米胚油，在市场上能卖出2万多元一吨。“一百斤糠，基本上能提炼出15斤精油，市场价为2万多块钱一吨。”金健米业植物油公司副总经理郭浩昱给记者算了一笔账。目前，金健米业一年米胚油的产值在两千万元以上，也就是说，这两千万完全是从饲料中赚取的。
　　“中国是一个产水稻的大国，水稻，米糠、米胚非常多，这部分原先都没有利用，如果把这部分利用起来，能够有效解决我国油脂缺乏的局面。”郭浩昱说。
　　创新团队前景向好
　　从米胚油到馒头专用粉，十多年间，由稻米加工重点创新团队的实验室走向市场的新产品逐年增加。现在，出自这个团队的产品占金健米业销售产品的比重达到了20%以上，企业投入的研发经费也在逐年增加。
　　到2015年，创新团队将建成国际一流的稻米深加工工程技术研发中心，建成以金健米业等企业为核心的示范基地，开发出30种以上专用大米粉、稻米淀粉、功能性粮油食品等系列新产品，逐步实现稻米食品安全保障从“被动应付型”向“主动保障型”的转变。“我们现在是我市的重点创新团队，我们争取在两到三年内，把自己的工作做好，平台、人才队伍完善好，争取再上一个台阶，上升到省里的创新团队。五年左右的时间，争取在国家这个层面上，能够有一席之地。”提到稻米创新团队的未来，金健米业总工程师林利忠信心十足。

    （来源：常德民生报）